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02/27

Chefs peruanos enseñarán a cocinar con anchoveta

Los reconocidos chefs peruanos Mitsuharu Tsumura y Pedro Miguel Schiaffino participarán en un evento de degustación de anchoveta este 28 de febrero en el auditorio de Le Cordon Bleu donde enseñaran a los asistentes a cocinar con este nutritivo pescado.

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¿Un ceviche sin pescado? ¿Una huancaina sin papa? ¿Una parihuela sin mariscos? ¿Una vida sin Aji, Rocoto, Oyuquitos, Quinua, Choclos, Camarones, Lenguados, Cojinova o Bonito?

La base esencial de nuestra gastronomía es...

Los ácidos grasos Omega 3 y Omega 6, que enriquecen la leche, los quesos y toda clase de alimentos los podemos encontrar habitualmente en los pescados azules como las anchovetas, la caballa, el jurel y el bonito.

Estos ácidos grasos...